今週のお題「お弁当」
久々のブログなので、練習がてら今週のお題について書いてみようと思います。
私の最近のお気に入りは「明太子と大葉のおにぎり」です。
きっかけはふるさと納税でいただいた2kgの明太子。
想像以上の量で、これは食べ方工夫しないと減らないぞ、と思いレシピを検索。
冷凍できて飽きずにおいしく食べられそうなもの、という基準で選んだのがこちら。
炊き立てご飯に明太子、大葉、白胡麻を混ぜ込み、おにぎりにするだけ。
ラップに包んで冷凍すれば好きな時に食べられてとても便利です。
熱々もおいしいですが、お弁当にもバッチリ。
私は海苔をラップに包んで持っていき、レンチンしたおにぎりに巻いて食べています。
食べる直前にラップから出した海苔を巻くと、パリッとしておいしいんです。
これと簡単なおかずがあれば、立派なお弁当として成立します。
多忙な時は、おにぎり2個とスープ、またはおにぎり1個とカップ麺でもアリです。
大量の明太子（バラ子が最適）が冷凍庫に眠っている方はぜひお試しを。
